Национальная кухня Индии

Национальная кухня Индии
Национальная кухня Индии

В Индии пище и ее приготовлению уделяют особое внимание. В течение почти четырех тысяч лет здесь развивалось кулинарное искусство. Поэтому в самом приготовлении пищи присутствует что-то от древних священнодействий. В Индии из-за огромного разнообразия блюд прием пищи для гостей этой страны может превратиться в «гастрономическое приключение». За всю свою сложную и долгую историю она подвергалась в области кулинарии различным влияниям. В результате этого в Индии можно встретить такое же разнообразие блюд, как и во всей Европе. Читать далее «Национальная кухня Индии»

Индийская кухня

Индийская кухня
Индийская кухня

Индийская кухня такая же разная, как и ее обширная география, разнообразный климат и удивительная культура. Но только мусульманство и индуизм повлияли на пристрастия индийцев в кулинарии. И это несмотря на огромное количество каст, имеющихся в Индии, в которых существуют свои правила и ограничения в питании.

Индийцы практически не едят мяса. Мусульмане могут употреблять птицу, козлятину и баранину. Читать далее «Индийская кухня»

Знакомство с индийской кухней

Знакомство с индийской кухней
Знакомство с индийской кухней

На сегодняшний день, основными продуктами, используемыми в индийской кухне, являются рыба, овощи, рис, молочные продукты, мучные изделия. Кухня Индии не мыслима без ее разнообразных специй. Главное качество специй – выявление скрытых вкусовых оттенков в самых обычных продуктах. Во многих рецептах блюд индийской кухни можно встретить специи, даже в десертах. Согласно ведам, в любом гармоничном блюде должны присутствовать три вкуса: горький, сладкий, соленый. Но стоит придерживаться меры, даже приправленная десятком специй пища, должна обладать естественным ароматом и не быть слишком острой. Читать далее «Знакомство с индийской кухней»

Еда в Индии

Еда в Индии
Еда в Индии

Для европейцев национальная индийская кухня сразу сложна в употреблении и восприятии. Не каждому под силу такое обилие специй, в частности, перца. Лучше знакомиться с индийской кухней понемногу. В Индии много кафе и ресторанов, рассчитанных главным образом на европейцев. Читать далее «Еда в Индии»

Мумбаи

Мумбаи

Мумбаи — самый населённый город Индии: в 2008 году население города составило 13 662 885 человека. Вместе с городами-спутниками образует пятую по величине городскую агломерацию мира. Площадь, занимаемая Большим Мумбаи, составляет 603,4 кв. км. Мумбаи вытянулся вдоль побережья Аравийского моря на 140 км.
Расположен на высоте 10 метров над уровнем моря. Плотность населения составляет 21 665 человек на кв. км., около 1/2 населения — маратхи, около 1/4 — гуджаратцы. Собственно город занимает остров Бомбей (англ. Isle of Bombay) и южную часть острова Солсетт, которые связаны между собой мостами и дамбами. Читать далее «Мумбаи»